Oliebollen in Pinai

In december 2018 in de week tussen kerst en oud en nieuw hebben we oliebollen gebakken in Pinai!!

Alle ingrediënten hadden we vooraf al opgestuurd per container , een pan, theedoeken, mixer, etc.. Het was best even een zoektocht om eind augustus al oliebollenmix te kopen. In Pinai zijn we s'morgens al vroeg begonnen met het maken van het beslag. Best spannend of het zou gaan rijzen.... maar het lukte!!!  mede dankzij de buitentemperatuur rond kerst in Gambia. Ruim 40 pakken hebben we gebakken. Iedere keer als we een volle doos hadden, gingen we het dorp met onze kinderen om ze uit te delen.  Iedereen vond ze héééééérlijk, vooral ook met poedersuiker.

Meteen kregen we uiteraard de vraag: volgend jaar weer???? Het was een groot succes. Wat een belevenis uiteraard voor de mensen in Gambia. Maar net zo goed voor ons en onze kinderen. PRACHTIG OM TE DOEN.